螺螄肉的處理方法 螺螄肉的處理方法有哪些

1、市場螺絲肉處理方法

大家在市場上面購買的螺絲肉，就要好好的進行清洗，然後再撒上一些細鹽，醃製五分鐘到十分鐘左右，需要反覆抓均勻，然後清洗乾淨，然後再撒上一些細鹽使勁抓揉，反覆多進行幾次，一直到螺絲肉變乾淨為止，再將螺螄肉放在開水裡焯燙約15秒左右，撈出再次用清水沖洗乾淨，瀝淨水分後就可以用來做菜了。

2、冰凍螺絲肉處理方法

還有一些人購買的螺絲肉是冷凍的，這個時候就把螺絲肉放在淡鹽水裡面浸泡，讓它自然解凍以後就可以按照上面這個步驟進行處理。

3、新鮮螺絲肉處理方法

如果自己購買新鮮的螺絲回來取肉，就需要把螺絲先放到清水裡面養上一天，期間可以更換多次清水，養上幾天，一直到螺絲的水已經變得非常乾淨為止，再換一遍清水並在水裡滴幾滴食用油，逼迫螺螄把體肉的髒東西徹底吐盡。然後將螺螄扔到開水裡燙死，撈出用牙籤慢慢挑出乾淨的螺螄肉即可。