豬血糕的功效與作用 關於豬血糕的功效與作用

1、豬血糕又稱為米血或米血糕，具有兩種意義，一種是作為食品原料的豬血糕;另一種則是用前述食材作成的小吃，名稱依照種類的不同可以是豬血糕,花生米血或花生豬血糕。豬血糕是豬血加糯米凝固再蒸熟，吃的時候再蒸熱，沾醬油膏、辣椒醬、花生粉、香菜。

2、豬血的營養十分豐富，素有“液態肉”之稱，每100克豬血含蛋白質16克，高於牛肉、瘦豬肉蛋白質的含量，而且容易消化吸收，其蛋白質所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，非常容易被機體利用。