幹大棗的儲存方法是 怎樣儲存幹大棗

1、紅棗怕風吹、怕高溫和潮溼。受風后易幹縮，皮色由紅變黑；高溫、潮溼易出漿、生蟲發黴。

2、在北方貯藏幹棗，當大量貯存時，採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。牆壁多少有些溼氣，垛不要離牆壁太近。黴暑期間，一是在每袋幹棗外再套一隻麻袋，有利隔絕潮氣。二是注意關閉庫房的門窗和通氣孔。在外界氣溫低、乾燥時，排出庫內空氣，換進乾燥空氣。在庫房中設定石灰吸溼點，能顯著降低溼度。

3、在南方，高溫多溼，黴暑季節應冷庫貯藏。幹棗用麻袋包裝，貯於5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。