酢漿草可以直接食用嗎 能不能直接吃酢漿草

1、酢漿草不能直接食用，這是因為酢漿草內部含有大量的草酸鹽、檸檬酸、酒石酸，如果直接食用的話可能會讓我們的身體出現腹瀉等不適症狀。而且，即便是處理過的酢漿草也不能大量食用，以免中毒。

2、想要食用酢漿草，我們就要在食用它之前先將它放入開水中熬煮一段時間，這樣做才能去除酢漿草內部會使人的身體產生不適的成分。酢漿草在經過處理之後，其嫩莖葉可以用來和蜂蜜等物製成飲料飲用。

3、除此之外，酢漿草還有白蘿蔔一樣的根莖，這個根莖呈半透明色，又被人們稱為水晶蘿蔔，它可以用於炒菜，也可以在放入鍋中焯水之後用來製作涼拌菜，深受人們的喜愛。