松花蛋能放冰箱嗎 松花蛋該如何正確儲存

1、建議不要將松花蛋放到冰箱裡。一般儲存松花蛋的時候，建議不要將其放到冰箱裡。因為松花蛋通常是由鹼性物質浸泡而成的膠狀體，含有一定的水分，經過冷藏以後的松花蛋，其膠狀物質會變成蜂巢狀，從而改變了其光滑的外觀和芳香的口感。

2、並且低溫容易使松花蛋的顏色變黃，質地發硬，即使從冰箱裡拿出來放置一段時間的口感也同之前差異巨大，所以松花蛋並不適合放到冰箱裡儲存。

3、此外，低溫還會改變鬆花蛋的色澤，容易使松花蛋變成黃色。家中有吃不完還需存放一段時間的松花蛋，可將其放入塑料袋內密封儲存。常溫下可存放三個月左右，保持風味不變。