香榧是什麼東西怎麼吃 關於香榧和食用方法介紹

1、香榧為屬於常綠喬木，屬紫杉科榧屬，香榧屬於世界稀有乾果之一。香榧也被稱作為細榧、真榧，是榧屬植物中品質最優的一種果實。香榧為著名的乾果，橄欖形，果殼較硬，內有黑色果衣包裹淡黃色果肉，可以日常食用，營養豐富。香榧為中國特有樹種，產於江蘇南部、浙江、福建北部、江西北部、安徽南部，西至湖南西南部及貴州鬆桃等地。

2、直接食用：香榧是一種堅果，有部分人直接用牙咬殼食用，不過這種食用方法如果過度，容易損傷牙齒，也不美觀。實際上，食用香榧可以利用“香榧眼”，即每粒香榧硬殼的一端都有兩道裂口，俗稱“香榧眼”。

3、炒菜食用：香榧子可以炒食。早在宋代,我國人民就將其加工成椒鹽、糖球香榧、香榧酥等,並被列為朝廷貢品。日常可以將香榧炒熟食用或者做成香榧素羹等。