韓式年糕的做法

韓式年糕（tteokbokki）是韓國傳統的街頭小吃，以圓圓的年糕片和辣椒濃湯為主要原料，口感Q彈，味道辣香十足，非常受歡迎。下面將詳細介紹韓式年糕的製作步驟。

材料：
- 500克韓國年糕片
- 200克韓國辣椒醬（gochujang）
- 100克白糖
- 200克韓國辣椒粉（gochugaru）
- 1個大蔥，切段
- 1個大胡蘿蔔，切條
- 300克韓國魚糕片（optional）
- 2個泡菜片（optional）
- 2個雞蛋（optional）
- 適量炒熟的香腸片（optional）

步驟：
1. 將韓國年糕片浸泡在冷水中，直到軟化後瀝乾備用。
2. 在一個大鍋中，加入適量的水，將水煮沸後加入韓國辣椒醬、糖、辣椒粉，攪拌均勻使其溶化。調整辣度和甜度，根據個人喜好新增適量的辣椒粉和糖。
3. 加入切段的大蔥和切條的胡蘿蔔，繼續攪拌煮沸，直到蔬菜變軟。
4. 將韓國年糕片、魚糕片、泡菜片和炒熟的香腸片依次加入鍋中，翻炒均勻，確保所有材料都被湯汁包裹。
5. 將鍋蓋蓋上，繼續煮煮5-10分鐘，直到年糕片變軟糯，並吸收湯汁的味道。
6. 如果喜歡更具口感，可以在最後加入打散的雞蛋，攪拌均勻後，繼續煮約1分鐘。
7. 最後，可以根據個人喜好新增一些熟芝麻作為裝飾。

韓式年糕可以作為小吃單獨食用，也可以作為主食搭配其他韓國傳統菜餚，如炸雞、炒年糕等。無論是在寒冷的冬天還是四季如春的時候，韓式年糕都是一道美味的選擇，它辣香的味道會讓你胃口大開。希望你通過以上的步驟能夠輕鬆製作出美味的韓式年糕。