刷鍋是什麼意思

刷鍋是一個烹飪術語，指的是清潔和擦拭炒鍋、燉鍋等炊具的過程。刷鍋通常是在使用炊具後進行，目的是清除殘留食物、油漬和汙垢，以保持炊具的衛生和使用壽命。刷鍋可以使用刷子、海綿、清潔劑等工具，一般使用溫水和清潔劑來清洗。刷鍋是烹飪過程中不可或缺的一環，能夠確保下一次烹飪時的食品質量和味道。