大豆類食物有哪些

大豆類食物指的是由大豆製成的食品，包括：

1. 味噌：一種日本傳統調味料，由大豆、麥麩和鹽發酵而成。

2. 豆腐：又稱為豆腐腦，由大豆浸泡、磨碎後加熱凝固而成。有軟豆腐、滷豆腐、幹豆腐等多種型別。

3. 豆漿：由大豆經研磨和加熱而製成的非乳製品飲品。

4. 豆腐皮：豆腐製作過程中產生的薄膜，乾燥後可以用來包餡。

5. 豆腐乾：豆腐經過切割、晾乾後製成的固體大豆製品。

6. 黃豆芽：大豆發芽後所得的蔬菜，富含維生素C和纖維。

7. 黃豆麵：將大豆磨成粉末，用於烘焙和製作麵食。

8. 散裝食品：例如炒花生、炸豆餅等。

大豆類食物含有豐富的蛋白質、植物纖維以及多種維生素和礦物質，是植物性蛋白的重要來源之一。