大豆屬於澱粉類食物嗎 大豆是不是屬於澱粉類食物

1、大豆不屬於澱粉類食物的。

2、大豆又叫黃豆，具有清熱解毒、健脾益氣、寬中利水的功效。含有豐富的蛋白質，可以為人體補充多種必需的氨基酸，經常食用，可以提高機體的免疫力；含有可溶性纖維，可以促進胃腸道的蠕動，起到降低膽固醇及潤腸通便，預防便祕的功效；含有卵磷脂，能夠清除血管內的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，還可以清除肝臟內多餘的脂肪，預防肥胖及脂肪肝；而且，大豆還含有一種抑制胰酶的物質，具有一定的降血糖作用。