白茶和綠茶怎麼區分

白茶與綠茶在外觀、質地和生產工藝上都有所不同，可以通過以下幾個方面進行區分。

1. 顏色：白茶葉色為銀灰色或淡綠色，而綠茶葉色為淺綠色。

2. 形態：白茶整體較為鬆散，葉片較細長，老葉較少，葉子比較軟。而綠茶常見的製造形態有扁平、捲曲、球形等。

3. 茶湯：一般而言，白茶的茶湯為淡黃色，綠茶的茶湯呈淡綠色。

4. 葉底：白茶在泡製過程中葉底會顯出“金黃”色，且葉底比較粗糙、不規則。而綠茶葉底呈現出青翠的色澤，質地細嫩、均勻。

5. 生產工藝：白茶少經加工，太陽露晒或烘乾即成，綠茶需要經過揉捻毛糙、殺青、烘乾等多個步驟。

總之，白茶與綠茶在品種、生長環境、生產工藝、茶葉形態、香氣味道和飲用方法等方面都有所不同，可以通過上述方式對它們進行區分。