松仁小肚的做法 怎樣做松仁小肚

1、將豬小肚用鹽反覆搓洗乾淨，剪去白色筋膜，用清水加少許醋浸泡4小時左右；

2、豬肉清洗乾淨，切成薄片，然後準備調料：鹽，蔥，芝麻油等；

3、用溫水調澱粉糊，然後把和切好的肉片、松仁和調料匯入盆中攪拌均勻；

4、將泡好的小肚清洗乾淨翻面，把攪拌好的肉灌入小肚後，用牙籤把口穿好，然後用細繩捆緊，扎幾個小眼；

5、鍋中加水燒熱，熱水中溫火煮2小時，期間要多翻轉幾次，讓小肚受熱均勻，把小肚多扎幾次，讓裡面的氣排出；

6、在鐵鍋底部放少許茶葉、糖薰色，10分鐘左右即可。