關於燒米的時尚百科
1、用料:帶魚2條、粉條80克、青紅椒各1塊、香菜1棵、蔥薑蒜各適量、啤酒1罐、花椒大料各適量、雞精少許、香油少許、幹辣椒2個、醋適量、糖適量、海鮮醬油適量。2、做法:首先將帶魚去腸洗淨切段,蒜拍鬆,蔥切段,薑切片,準備...
1、準備切成末的肉,香菇,蔥。糯米浸泡若干小時後,上籠蒸熟,稱好的麵粉,加入開水,用筷子攪拌,加入涼水,活成麵糰,放20分鐘。2、劑子用手心壓扁,擀麵皮。鍋中放油,下入肉末,炒至變色,加入香菇和青椒一起翻炒。加入醬油,鹽等。蒸好的糯...
1、食材:花米300、餃皮2兩、煉乳少量、白糖適量。2、將花米用水泡10分鐘後,上蒸籠大火20分鐘蒸熟,蒸的時候可以稍微撒少量的水。3、準備餃皮。4、燒麥很好包,先把料放在皮子中間,然後用食指和拇指的虎口卡住皮子的上端,右手...
1、糯米提前準備泡水四個小時,過夜也可以。2、泡好米,就開始準備其他餡料。3、糯米淘洗幾遍,裝到隔布的蒸籠,中火蒸20分鐘。4、豇豆洗乾淨切小段,紅蘿蔔切丁。糯米蒸熟備用。5、熱油放入蒜泥炒香,加入肉沫翻炒。6、放入豇豆...
1、食材:米魚1條,蔥、姜、料酒、老抽、白糖、色拉油各適量。2、米魚去鱗、鰓、腸洗淨,吹乾魚身上的水分。3、將鍋燒熱後用薑片在鍋底抹1遍再倒入色拉油,油燒熱後放入魚煎。4、兩面都煎成金黃色後盛出濾去油。5、鍋中留少...
1、主要原料:精麵粉500克,糯米500克,豬肉150克,蔥、姜各10克,生抽,老抽各50克,耗油25克,鹽5克、白糖10克,熟豬油50克,高湯30克,香菇50克,胡蘿蔔50克。2、糯米淘洗乾淨,用冷水浸4小時,然後瀝去水分,放入蒸籠用大火蒸熟,取出放涼備用。3...
1、準備食材:山藥、嫩甜玉米;佐料:蔥花、鹽、雞精。2、嫩甜玉米洗乾淨,掰出玉米粒。3、山藥去皮,去皮時戴雙一次性手套,別讓山藥上面的黏液粘在手上,否則會發癢。4、山藥削皮後沖洗乾淨,斜刀切一些橢圓片(用於擺盤用),其餘的全部...
1、主料:新鮮玉米粒300克,新鮮豌豆50克,新鮮香菇6個,菜油11/2湯匙,鹽1/4茶匙。2、玉米,豌豆洗淨,瀝乾水。新鮮香菇洗淨,5個蘑菇切成玉米大小的粒,1個蘑菇切薄片。3、炒鍋在大火上預熱,放菜油,熱至七成,放蘑菇,炒2分鐘,加玉米,炒3分鐘...
1、準備芹菜50克、糯米100克、燒賣皮150克、胡蘿蔔50克、火腿50克。把糯米洗淨和胡蘿蔔丁、芹菜碎、火腿丁一起放進碗裡。2、加入適量的白酒增香。3、再加入適量的生抽和老抽。4、拌和後,靜放一個小時左右。5、然後再...
1、排骨過水沖洗,冷水浸泡半小時,浸泡時放入少量料酒。2、浸泡的同時準備蔥薑蒜。3、玉米切小塊,胡蘿蔔切滾刀塊(配菜可有可無,或者替換成別的也可以,我本來是要做湯,可是老公更愛吃紅燒)。4、鍋裡放冷水,下排骨,水可以多一點,至...
1、將糯米淘洗乾淨後浸泡約4小時後撈出瀝乾,放入蒸鍋中蒸熟後取出,趁熱將其弄鬆散;2、主料:雲吞皮約20張;糯米200克,豬肉160克,幹香菇5朵;配料:澱粉、蠔油、十三香、生抽、芝麻油各適量;胡蘿蔔粒(裝飾用);3、豬肉洗淨後剁成肉末,放...
1、首先將準備好的小米用清水清洗兩遍,不要清洗過多,然後加入清水,浸泡半個小時。2、鍋中加入足量的清水,大火燒,上汽之後倒入浸泡好的小米,然後攪拌一下,大火燒開,然後轉小火慢煮,煮至小米粥濃稠即可其實煮小米粥非常的簡單,掌...
1、用料:牛腱子肉、油白菜、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒、砂糖少許。2、牛腱肉焯水、焯好切小塊、蔥薑蒜切好備用。3、小火熱油,放入少量砂糖,炒至糖冒泡,趕緊下牛肉翻炒。4、下牛肉翻炒,炒幹牛肉的水氣,加入料酒再...
1、材料:糯米、醬油、豬油。2、首先將糯米在前一天晚上就用水泡起來。3、把泡好的糯米和粘米以8:2咧比例混合在一起上鍋蒸。4、等到“生米蒸成熟飯”以後,就要趁熱加入醬油和豬油拌勻即可。5、燒麥,又稱燒賣、肖米、稍麥...
1、食材:糯米250克、豬梅條肉100克、胡蘿蔔1根、水髮香菇50克、蔥2根、表豆少許、餃子皮適量、食用油2大勺、生抽2勺、蠔油2勺、糖少許、料酒1勺、澱粉適量。2、糯米清洗乾淨用清水浸泡一夜,控幹放蒸鍋蒸熟。3、豬梅條...
1、主料:玉米筍(罐裝150克)、臘肉(生200克)。2、調料:味精(15克)、鹽(15克)、白砂糖(10克)、大蔥(5克)、姜(3克)、料酒(10克)、色拉油(40克)、香油(10克)、澱粉(豌豆5克)。3、取出玉米筍,從中間剖開,臘肉切片。4、鍋燒熱加入少許油,投...
1、糯米500克、幹香菇6朵、豬肉餡100克、胡蘿蔔半根、生抽2湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1大匙、植物油1大匙、餃子皮適量;2、幹香菇提前一天浸泡;糯米提前一天浸泡(夏天要換水或冷藏浸泡);糯米蒸熟,趁熱搗鬆散;3、香菇切成碎末,胡蘿...
1、食材:糯米500克,幹香菇6朵,豬肉餡100克,胡蘿蔔半根,生抽2湯匙,老抽1/2湯匙,鹽1大匙,植物油1大匙,餃子皮適量。2、幹香菇提前一天浸泡;糯米提前一天浸泡(夏天要換水或冷藏浸泡)。3、糯米蒸熟,趁熱搗鬆散。4、香菇切成碎末,胡蘿蔔...
1、將糯米淘洗乾淨後浸泡約4小時後撈出瀝乾,放入蒸鍋中蒸熟後取出,趁熱將其弄鬆散;2、豬肉洗淨後剁成肉末,放入適量的鹽、澱粉、蠔油、十三香,拌勻後醃製20分鐘;3、幹香菇洗淨泡發,撈出擠幹水分後切成末;4、將肉末、香菇末放...
1、食材用料:排骨適量(3根)相剋食物,玉米1根相剋食物,油適量,鹽少許,生抽2湯勺,老抽半湯勺,料酒1湯勺,冰糖18顆相剋食物,胡椒粉半茶匙,八角3個,香葉3片,姜1小塊相剋食物,蒜5瓣相剋食物,蔥2根相剋食物。2、排骨、玉米、八角、香葉、...
1、備食材:米豆腐切丁,紅辣椒一樣切丁,姜、蒜、香蔥切成末,辣椒尖備用。2、鍋中倒入食用油,油溫八成熱,倒入姜,蒜末炒香,然後倒入幹尖椒和紅辣椒。3、加入2勺剁椒醬和一小勺豆瓣醬,鹽,翻炒一下4、倒入一大碗水,倒入米豆腐,攪動,蓋...
1、食材:糯米150克、幹香菇15克、蝦米20克、麵粉70克、蔥2克、蠔油5克、生抽5克、黑胡椒粉3克、香菇水250克、水35克;2、糯米提前一晚上泡好,幹香菇洗淨泡水,香菇切成小丁,香菇水留起來,蔥白蔥葉分開,蝦米洗淨。3、油下鍋後...
1、材料:麵粉500克,糯米250克,絞肉餡500克,蔥薑末適量,鹽適量,生抽適量,料酒適量,老抽適量,白糖適量。2、糯米肉餡的做法1、鍋內加油燒熱,放入蔥薑末炒香。3、加入肉餡炒熟。4、放入適量的鹽、生抽、老抽、料酒炒均。5、放入蒸...
1、用菠菜汁和高筋麵粉做燒麥皮。2、紫香米燒麥,用菠菜汁和高筋麵粉做燒麥皮。3、紫米上鍋蒸三十分鐘。4、紫香米燒麥,紫米上鍋蒸三十分鐘。5、鮮豬肉切粒,加鹽、姜粒和料酒醃製入味。6、火腿蒸二十分鐘。7、紫米出鍋...
1、材料:幹米粉200克,冷水泡軟,瀝乾,南瓜300克,去皮去籽瓤,切條,瘦豬肉150克,切絲,洋蔥150克,切絲,木耳100克,摘淨切絲,蝦米2湯匙,醬油1湯匙,糖1/2茶匙,鹽1/2茶匙,胡椒粉1/8茶匙,零脂肪蔬菜高湯360毫升,蔬菜油3湯匙,香菜(芫荽)10克(可選)。2、...
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