青蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎 青蘿蔔和胡蘿蔔是否能一起吃

1、兩者不能同吃:胡蘿蔔、青蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法,會導致其中一種蘿蔔營養價值的降低。

2、此外,這種烹調方法還會誘發“內戰”,這是因為青蘿蔔中維生素C的含量很高,而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞青蘿蔔中的維生素C。二者相遇,使青蘿蔔中的維生素C損失慘重,其營養價值自然也就大打折扣。