如何分辨香椿和臭椿

分辨香椿和臭椿可以從植物的外觀、氣味、生長環境等方面入手。

1. 外觀：香椿和臭椿在葉子形狀上有所不同。香椿的葉子較小而且形狀呈羽毛狀，葉子的顏色呈現淡綠色；而臭椿的葉子較大且整體形狀由掌狀裂變為掌狀複葉，葉子的顏色較深。

2. 氣味：香椿的葉子帶有一種獨特的香味，而臭椿則散發出一種比較刺激的臭味，尤其是在捏碎葉子後更加明顯。

3. 生長環境：香椿一般生長在溫和氣候中，主要分佈在中國的南方地區，例如江浙一帶；而臭椿則主要分佈在中國的北方地區，例如河北、山東等地。

注意：在採集和使用植物時，務必注意辨別清楚，以免誤食有毒的植物。如果不確定，建議諮詢專業人士。