儲存活泥鰍的方法 活泥鰍怎麼儲存

1、在市面上選擇新鮮的活泥鰍。在菜市場選購泥鰍的時候，注意觀察裝泥鰍的容器裡是否有大量的死泥鰍，如果有很多，說明泥鰍不太新鮮。要選擇水沫很少、水質較清容器裡裝的泥鰍。

2、買回泥鰍之後，先用清水漂洗一下，將其身上的泥汙和其他髒東西洗淨之後，撈起來放進保鮮袋中，並在保鮮袋中放一些水，水量不用太多。將保鮮袋口用橡皮筋紮緊之後放入冰箱的冷凍室裡冷凍，可以令泥鰍進入冬眠狀態。

3、在食用之前，將泥鰍取出，並放入乾淨的冷水之中，等到冰塊融化之後，泥鰍便會復活，而且食之味道鮮美。