糖畫製作的熬糖配方 糖畫怎麼熬糖？

配料：白糖150g、麥芽糖170g、油20ml。

熬糖的方法如下:

1、不粘鍋裡倒入油,將白糖放入鍋中,開小火熬。

2、白糖全部融化後,倒入麥芽糖。

3、繼續開小火熬製糖漿,熬製的過程中注意要不斷的攪拌。

4、用勺子舀出來一些糖稀倒在石板上，能扯出均勻的牽絲並能迅速凝固硬化就是熬好了。用竹籤在糖稀里沾一下並迅速放在冷水裡，停5秒鐘拿出來，放在嘴裡嘗一嘗，如果嘎蹦脆就是熬製好的標誌。