糖葫蘆熬糖什麼時候加鹽 糖葫蘆熬糖怎麼製作

1、冰糖葫蘆需要在化糖的時候加點鹽。冰糖葫蘆在製作的過程中，食鹽要少放，加鹽的作用是防止糖融化，不過這種東西不能加太多，不然會影響冰糖葫蘆的口感。

2、冰糖葫蘆是中國傳統的小吃，這種小吃是將野果用竹籤或者是串串串起來沾上麥芽糖的糖稀，糖稀遇到了風之後，就會迅速變硬，這種食物是北方冬天常見的一種小吃，一般都是用山楂串成。

3、在宋代的時候，就有關於冰糖葫蘆的記載：“《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹籤，貫以山裡紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。茶樓、戲院、大街小巷到處可見”。

4、北京的冰糖葫蘆最盛行的時候是在民國時期，當時北京售賣的冰糖葫蘆有好多種型別，這種東西在茶點鋪或者是影劇戲院裡有很多。

5、冰糖葫蘆一般都是擺在玻璃罩上面銷售，因為製作精緻，品種比較繁多，備受人們的歡迎。

6、冰糖葫蘆具有很高的營養價值，這種食物含有大量的維生素c、果膠等，口感好，作用也很多。