土豆和雞蛋怎麼做

土豆和雞蛋可以做成多種菜餚，以下是其中一種做法：

材料：
- 土豆：2個
- 雞蛋：3個
- 青蔥：適量
- 大蒜：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 土豆去皮，切成小塊。將雞蛋打入碗中打散備用。
2. 鍋中倒入適量的油，加入大蒜和青蔥爆炒出香味。
3. 加入土豆塊翻炒均勻，同時加入適量的鹽、料酒和胡椒粉調味。
4. 炒至土豆變軟糯時，倒入打散的雞蛋液，迅速翻炒均勻。
5. 炒至雞蛋熟透，土豆呈金黃色即可關火。
6. 裝盤時可以撒上一些切碎的青蔥作為裝飾即可。

這樣做出來的土豆雞蛋簡單美味，口感酥脆，營養豐富。可以作為一道家常菜品或配飯食用。