炭焙烏龍茶怎麼做

炭焙烏龍茶的製作方法如下：

材料：

- 烏龍茶葉（推薦鐵觀音或大紅袍）：50克

- 炭火或木炭：適量

- 炭火爐或鐵盤：1個

- 牛角形茶夾（或其它工具）：1個

- 筷子或鏟子：1個

步驟：

1. 準備好烏龍茶葉，並進行初步處理。將茶葉用溫水洗滌3-4遍，然後用紗布把水分吸乾，晾乾備用。

2. 點燃炭火或木炭，準備炭火爐或鐵盤。

3. 將處理好的烏龍茶葉倒在茶盤上，將茶盤放到炭火（或木炭）旁。

4. 用茶夾將茶葉夾到火焰上，持續翻炒2-3分鐘。注意不要炒糊。

5. 把炭塊或木炭散開，把茶葉鋪在上面。

6. 用筷子或鏟子翻動茶葉，讓茶葉和炭塊（或木炭）的接觸面達到最大。

7. 等待5-10分鐘，直到茶葉完全乾燥，透過茶葉可以看到炭塊（或木炭）的紅色火苗。

8. 將茶葉取出，讓其冷卻。

9. 將炭焙烏龍茶裝袋儲存，這樣可以讓茶葉吸收炭的香味，更加回甘。

注意事項：

- 製作炭焙烏龍茶時，需要注意火候，掌握好火候可以避免茶葉被燒焦或烤糊。

- 炭焙烏龍茶的口感比普通烏龍茶更濃郁，茶葉顏色更深。如果您不喜歡濃郁的口感，可以選擇其他的烏龍茶類。