連藕排骨湯的做法

材料：
- 連藕：500克
- 排骨：500克
- 生薑：3片
- 大蔥：2根
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 準備材料。將連藕切成圓片狀，排骨洗淨後切塊，生薑切成片狀，大蔥切段備用。
2. 將鍋中加水燒開，放入排骨，焯水後撈出瀝乾備用。
3. 取一鍋加入適量清水，放入焯過水的排骨。加入生薑片和大蔥段，再加入適量料酒。
4. 大火煮沸後轉小火煮1個小時，期間可用勺子撇去表面的浮沫，保持湯清。
5. 加入連藕片，繼續煮10分鐘，直到藕片變軟爛。
6. 最後加入適量的鹽調味，再煮幾分鐘即可。

溫馨提示：
- 在焯水排骨的時候可以加入薑片和料酒，這樣可以去除騷味。
- 煮湯的時候可以適量加水，以保持湯汁的濃稠度。
- 煮湯的時間可以根據個人口感調整，喜歡更爛的可以多煮一段時間。