做饅頭怎麼保鮮 饅頭如何保鮮

1、密封儲存：首先如果饅頭還是熱的，那麼一定要把饅頭放涼了，然後再開始儲存。因為後期我們是要把饅頭用保鮮膜裹起來的，如果饅頭還是熱的，放到密封的空間裡，就會產生水汽。這樣不僅容易使得饅頭被泡軟，有水分的地方還容易發黴變質，影響口感。所以等到饅頭放涼之後，我們再把饅頭用保鮮膜或者保鮮袋一個個的裝好，然後放到冰箱中冷凍。用保鮮膜來包的時候，一定要把饅頭包裹嚴實，不要讓饅頭要露著的地方。如果沒有保鮮袋或是保鮮膜，可以用塑料袋把饅頭裝好，但是要擠出袋子裡的空氣。保鮮袋也是一樣的，儘量避免袋子裡有空氣，然後將封口收緊，之後直接放到冰箱裡冷凍。這樣可以避免饅頭出現串味的情況，同時可以避免饅頭接觸到冰箱中的水汽以及空氣中的細菌，防止饅頭變質，讓饅頭放置1個月都不會變壞。

2、鹽水儲存。首先在盆裡倒入適量的涼白開，然後在水裡加入食用鹽，等到食用鹽融化之後找來一張比較大的蒸籠布，將布放到水中浸溼，然後把水分擰乾以後蓋在饅頭上，把饅頭全部蓋起來。這樣我們就可以把饅頭儲存1個星期不會壞，想吃的時候把饅頭拿出來重新蒸熱就可以吃了，這種方法適合饅頭不是很多，短期內可以吃完的情況。這裡浸溼布的水一定要是涼白開，因為涼白開經過高溫加熱，裡面的微生物已經被殺死了，食用鹽又有殺菌消毒的作用，可以防止饅頭上出現過多的細菌變質。