苦瓜怎麼吃有營養 苦瓜可以和哪些菜一起食用

1、苦瓜在烹調後，可以使其苦味變淡，寒性也會減弱，脾胃虛弱的人熟吃苦瓜，有增進食慾、益氣補血明目的作用。

2、苦瓜與雞蛋同食，堪稱絕佳伴侶，有保護骨骼、牙齒及血管的作用，可以使鐵質吸收的更好，有健胃的功效。

3、苦瓜炒肉絲。炒熟的苦瓜有健脾開胃的作用，與肉絲搭配，能夠起到補血益氣的作用。

4、苦瓜炒青椒。青椒性溫，可以把苦瓜的寒性中和，有健脾開胃的效果。青椒中的維生素A配合熟的苦瓜，有明目的效果，對於眼睛模糊、赤痛、乾燥，有很好的食療價值。