殺好的魚如何保鮮

保鮮殺好的魚需要以下步驟：

1. 清洗：用清水沖洗魚的表面，去除血液和內臟。將魚持續沖洗幾分鐘，確保徹底乾淨。

2. 擦乾：用廚房紙巾或乾淨的毛巾將魚擦乾，去除多餘的水分。

3. 鹽水浸泡：將適量的鹽加入清水中，浸泡魚約15-30分鐘。鹽水可以幫助殺菌並延長魚肉的保鮮時間。

4. 酒精消毒：可以使用酒精或白醋對魚肉進行消毒。將酒精或白醋倒在乾淨的棉布或紙巾上，均勻擦拭魚的表面。

5. 包裝：將魚用保鮮膜或食品保鮮袋密封包裝好，確保魚肉不直接接觸空氣。可以將魚放入冰箱的冷凍室或低溫保鮮室中儲存。

6. 儲存溫度：將魚存放在0-4攝氏度的低溫環境中，確保魚肉保持新鮮和安全。

請注意，上述方法僅適用於生魚片或整條魚等新鮮的魚類，並不適用於已經烹飪或加工過的魚肉。