煮粽子是冷水效果還是熱水下鍋 粽子要冷水下鍋嗎

來源:時尚少女範 1.91W
煮粽子是冷水效果還是熱水下鍋 粽子要冷水下鍋嗎

1、粽子要冷水下鍋

這樣隨著水溫的慢慢升高,粽葉的香味會慢慢滲透到糯米裡。此外,冷水下鍋還能讓煮出來的粽子成熟一致,沒有硬心。

2、煮粽子的水要浸過粽子兩寸左右

這是因為粽子在煮的過程中會膨脹,如果水不夠多,上面的粽子會被頂出水面,容易出現沒煮透的情況。這裡要再提醒大家一句,包粽子的時候米不要放太多,同樣煮的時候會膨脹,把粽子葉漲裂。

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