芝麻香炒菜怎麼做 製作芝麻香炒菜的方法
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1、主料:芹菜葉。
2、輔料:白芝麻、鹽、雞精粉、蔥花、蒜、花椒。
3、芹菜葉洗淨,稍瀝水,放乾淨盆裡,撒如麵粉拌勻。蒸鍋水開十分鐘左右,取出倒在大盤子上,用筷子輕輕挑散,稍晾下熱蒸汽。
4、鍋熱關火,等溫度稍下降,把白芝麻倒入,不停的來回搖動鍋,讓芝麻均勻受熱,等芝麻略顯顏色出香味盛出備用。
5、熱鍋放油適量,放花椒榨出香味,花椒盛出不要,放蔥花蒜末炒香,放蒸好的芹菜葉,翻炒幾下關小火。因為有面怕火大有糊味。加鹽雞精翻調味,加炒香的白芝麻,快速翻炒勻關火盛出。
6、可以把芹菜葉換成自己喜歡的菜。