肉香腸怎麼做的 肉香腸的做法

1、肉5.5斤洗淨去掉皮，保證去皮後，總共是5斤。肉的比例：2成肥肉和8成瘦肉。或者也可以3成肥肉和7成瘦肉。

2、切成1.5釐米的長條，再切成1.5釐米的丁，也就是1.5乘以1.5的。

3、放在一個大盆中。生薑20克擦成末。放入盆中，加入鹽70克，白糖150克，白酒100ml，白胡椒粉20克，13香15克全部混合在一起。

4、小腸買回來洗淨，如果會弄就用小腸來加工成小腸皮。

5、如果不會就直接買現成的小腸皮好了。

6、用一個灌香腸的工具，直接套在小腸皮上，全部套好。

7、頭部用線頭紮好。

8、開始灌香腸了，直接用筷子灌，或者用手套著一次性手套灌也行。