排骨有一股騷臭味是什麼原因 排骨有一股騷臭味還能吃嗎

1、其實排骨有騷臭味並不是排骨壞了而是選擇的排骨不好，排骨的來源一般都是豬肉，但是豬也分雌雄呀，雄豬身上的豬肉肉質勁道，美味很好吃，無論做菜燉肉，還是身上的排骨都是很好的，很美味。

2、但是如果是雌豬的話，那就要另當別論了，雌豬與雄豬不同，雌豬的肉很油膩，可能很多人無法承受，而且雌豬身上的排骨從骨子裡就有著一股騷臭味，而且這種味道一旦有了，就很難去除，所以，如果你在超市裡買的排骨有一股騷臭味那麼很可能就是因為你購買的排骨是母豬身上的排骨。

3、另外的一種原因，那就是，排骨在製作的時候排骨依然處於冷凍的狀態，這種情況下，排骨沒有解凍，因此排骨上面帶有著冷藏室內的味道導致在製作過程中，與排骨的肉味融合導致排骨帶有了一種騷臭味。