鱔魚是鹼性還是酸性食物 鱔魚算是鹼性還是酸性食物

1、營養醫師介紹鱔魚是屬於酸性的食物,鱔魚身上有一種粘液,這種粘液是由粘蛋白和多糖類結合而成的,它不但能促進蛋白質的吸收和合成,還含有大量人體所需的氨基酸、維生素A1、B1 、B2和鈣等。

2、鱔魚一般指黃鱔。 黃鱔（學名：Monopterus albus）：又名鱔魚。體細長呈蛇形，體長約20-70釐米，最長可達1米。

3、體前圓後部側扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上頜稍突出，脣頗發達。