折耳根是什麼植物 折耳根是什麼

1、折耳根就是魚腥草，魚腥草是《中國藥典》收錄的草藥，為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，晒乾作為藥用。

2、在餐桌上見到的白條狀的折耳根是地下的根莖部分，嫩根莖可食用，可以作為蔬菜或調味品。在印度、東南亞，尤其是泰國地區，魚腥草的嫩葉子也是一種常見的涼拌菜佐料。