宇治抹茶吐司怎麼做 宇治抹茶吐司的做法
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1、A:高筋麵粉270克,即溶酵母粉3克,細砂糖25克,鹽2.5克,牛奶150克,黃油25克。
2、B:抹茶粉2匙,水1.5匙。
4、放入軟化的黃油繼續揉麵揉至完全階段。
5、放入乾淨的容器裡蓋上保鮮膜進行基礎發酵。
6、發酵結束後,將麵糰分成大小相等的兩個麵糰,滾圓後蓋上保鮮膜,鬆弛約15分鐘。
7、將其中一份麵糰加入材料B混合攪拌均勻。
8、將另外一塊原味的麵糰擀開翻面,將抹茶麵團擀的和原味麵糰一樣大小然後鋪在原味麵糰上。
9、將疊起的麵糰向內捲起。
10、將捲起的麵糰放入模具內,放在烤箱內進行最後發酵。
11、麵糰發至八分滿時,蓋上吐司蓋。
12、放入預熱好的烤箱內,上下火180度35分鐘,烤熟後立刻脫模。