螞蚱怎麼吃 螞蚱各地風俗吃法大全

1、將蝗蟲倒入滾燙的水中，扣蓋，大火，螞蚱由綠黃色變成棕色後，撈出晾晒，摘去翅膀、刺腳，用植物油煎炸，食用時撒上椒鹽或自然粉，脆香美味，是佐酒待客的一味佳餚。

2、用活螞蚱泡酒，以作藥用，活螞蚱入酒後從嘴裡分泌物最滋養人。定驚、治破傷風、止咳、醫治哮喘、祛風除溼、活絡通筋、活血散瘀等療效。墨江哈尼族獨特的螞蚱吃法。

3、把螞蚱燙死晒乾，除去翅膀、刺腳、和腸肚，只留下頭、身子和大腿，淘洗乾淨以後，入鐵鍋以文火炒熟炒香，晒涼以後，按數量比例配上鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、紅糖等作料，拌勻後，裝入瓦罐中封嚴罐口，食用時取出來便可，味道十分可口―螞蚱鹹菜（屬於雲南特色）。

4、烙餅卷螞蚱。也是天津獨有的吃法，用白麵烙的家常餅來卷炸螞蚱吃，摘去翅膀，掐下刺小腿，專留身子，放入油鍋炸的焦黃，撈起瀝去油，撒上細椒鹽，用蔥花醬油一拌，攤在餅上捲起來吃。

5、燒烤蝗蟲。將蝗蟲去翅腿，穿竹籤上以碳火慢烤，烤時蝗蟲上要刷勻食用油，以保證烤出的蝗蟲外焦裡嫩。根據個人口味撒上少許孜然粉，鹽、味精、迷迭香粉、辣椒粉等。烤後食之奇香，必定另觀者垂涎三尺。