食品安全內容 食品安全的含義
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1、食品安全標準應當包括下列內容:
(1)食品、食品新增劑、食品相關產品中的致病性微生物,農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等汙染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定;
(2)食品新增劑的品種、使用範圍、用量;
(3)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求;
(4)對與衛生、營養等食品安全要求有關的標籤、標誌、說明書的要求;
(5)食品生產經營過程的衛生要求;
(6)與食品安全有關的質量要求;
(7)與食品安全有關的食品檢驗方法與規程;
(8)其他需要制定為食品安全標準的內容。
2、含義
食品安全指食品無毒、無害,符合應當有的營養要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全的含義有三個層次:食品數量安全、食品質量安全、食品可持續安全。