茄子吃的時候要削皮嗎 茄子吃的時候要不要削皮

1、吃茄子的時候最好不要削皮。

2、茄子中豐富的維生素E、P的含量都大大的隱藏在茄子皮中，維生素E能很好的提升人體的免疫力，並對衰老有很好的延緩作用，維生素P能有效的加固微細血管，從而有效的預防一些出血的狀況。如果將茄子皮去掉再使用會讓它的營養價值降低。