什麼是白咖啡 白咖啡的介紹

1、白咖啡是通過中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫烘烤所產生的苦味與酸味，將咖啡的苦味和酸味、以及咖啡因含量降到最低。從味道上來講甘甜，醇厚，芳香，並且不傷腸胃，最大的保留咖啡原有的顏色和香味，口感順滑，純正，所以叫白咖啡。

2、白咖啡起源：白咖啡的起源於19世紀，大批華人到馬來西亞謀生，其中有給英國家庭當管家的華人，學會了英式咖啡製法。二戰期間，日本人佔領馬來西亞，曾經給英國人擔任管家的曹運廷先生結合當時華人喜歡的焦糖黑咖啡，在英式咖啡的基礎上，經過反覆的調製，終於製作出了最適合華人口味的咖啡飲品-白咖啡。