夏天儲存食物的方法 如何夏天儲存食物

1、蔬菜。一般情況下蔬菜的適宜儲藏溫度在0℃—10℃。例如黃瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜溫蔬菜，適宜存放在10℃左右，不能低於8℃；絕大部分葉菜的適宜儲存溫度為0℃—2℃，通常不能低於0℃。不過需要注意的是，綠葉蔬菜必須包好放入冰箱，不要貼近冰箱內壁，避免凍傷，儲存最好不要超過三天。豆角、茄子、番茄、青椒之類可以在低溫下存4—5天。而土豆、胡蘿蔔、洋蔥、白蘿蔔、白菜之類可以放長一些，當然最好還是放進冰箱，如果不方便，也可以放在家裡陰涼通風的地方。

2、水果。大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室溫下，草莓和葡萄等能存一兩天，蘋果、柑橘等能儲存一週以上。而一些熱帶水果，比如香蕉、芒果等不用放進冰箱。

3、魚和肉，魚類和生肉存放時要事先包裝成一次能吃完的數量，放入冷凍室。海鮮類和畜禽肉類最好儘量隔離，不要散著放。

4、米麵等主食，米、麵粉、豆類等生的主食都可儲存在常溫下乾燥處。大米最好定期通風散熱；麵粉和豆子都要密封。

5、牛奶，鮮牛奶（巴氏奶）保質期較短，通常在一週以內。如果開蓋了，就儘快喝完；暫時不喝就密封放冰箱冷藏，不過，最好在一天內喝完。

超高溫殺菌奶保質期相對較長，還可以常溫儲存。不過，如果開開了，最好立即喝掉。