花椒怎樣晒乾顏色才好 花椒怎麼樣晒乾顏色才好

1、天氣條件非常重要。必須要選擇全天晴朗，氣溫高，一次性晒乾。這樣才能保證所晒的花椒顏色紅，不至於發黑。

2、晾晒花椒最好將花椒晾晒在塑料布上，尤其是黑色塑料布，這樣花椒幹得快，顏色鮮豔。如直接晾晒在水泥地面上，溫度太高，花椒容易發焦，色黃而不豔。

3、晾晒花椒時最為關鍵的是，在花椒籽沒有完全暴露出來以前，千萬不能翻動花椒，這樣容易發黑。同時要掌握好花椒和花椒籽分離時期，太早再加上敲打，花椒也容易發黑;分離太遲了，天黑時晒不幹，再次晾晒也容易發黑的。

4、花椒不能存放時間太長，這樣晾晒也容易發黑的。如遇到連續陰雨天氣，最好使用烘乾機烘乾。