茶葉冷泡和熱泡的區別 關於茶葉冷泡和熱泡的區別介紹

1、用水溫度不同：開水泡茶即是熱泡茶，熱泡可享受茶葉優雅香氣，能品嚐茶湯甘甜味醇滋味。涼冷水沖泡則是冷泡茶，即茶葉放入茶杯，沖泡涼冷水，反覆搖動或攪拌即飲，可喝到色香味相當的茶水，其對上班者、開車者、旅遊者等而言，提供更多方便。

2、茶與水要以１：５０的比例沖泡，茶溫則根據不同的茶種而有些不一樣，比如說綠茶適溫為７０－８０度，烏龍茶需要９０－９５度。這樣傳統泡茶法都是是用高溫的水沖泡，熱泡的營養素萃取效果在理論上會比冷泡的好