白菜頭朝下儲存方法 白菜頭朝下儲存方法

1、對於寒冷地區白菜乾要朝下放置，並且有序碼放整齊，一般追疊一層到三層，層數不宜過多，甘朝下的好處是可以繼續吸收少量的水分，讓白菜更加新鮮，帶儲存初期。如果氣溫比較高的話，可以不覆蓋保鮮膜，隨著氣溫慢慢的降下來，寒冷的時候對好將保鮮膜給覆蓋上，以免將白菜凍傷。

2、那麼白菜的根朝下放的是為什麼呢，其實原因有三種，第一，白菜根朝下可以接觸泥土吸收水分，讓白菜保持新鮮程度，第二是因為白菜的根部朝下頭朝上保證了白菜的乾淨。不至於把白菜葉子給弄壞。第三就是因為白菜的根部比較耐冷，如果白菜葉子朝下的話容易凍爛。