鮮乳儲存技巧 鮮乳的儲存技巧

鮮乳儲存技巧：

1、鮮乳應該立刻放置在陰涼的地方,最好是放在冰箱裡。短時間的保質期7天的,應當放冰箱,應該及時地冷卻到10℃以下,以抑制這時間內細菌的增殖。

2、牛奶要避免陽光照射 新鮮的牛奶經陽光照射一分鐘以上，奶中的B族維生素會很快消失。即使在微弱的陽光下，經6個小時的照射，其中的B族維生素也僅剩一半了。而在避光容器中儲存牛奶，不僅維生素不容易損失，還可以保持牛奶特有的鮮味。

3、塑料瓶裝的牛奶要避免受到日光燈的照射 此類包裝的牛奶在受到日光燈的照射後，有75%的牛奶會產生一種難聞的味道。經實驗證明，塑料瓶裝的牛奶在受日光燈照射24小時以內，其維生素C全部喪失，維生素B2也有減少。

4、煮沸的牛奶不宜放在保溫瓶中 因為牛奶是高蛋白質液體，在40℃以上的環境中容易變質。另外，煮牛奶的容器和保溫瓶都不是無菌的，沾染細菌的牛奶放在保溫瓶中相當於給了細菌一個更容易生存的環境，容易發酵變質，人食用後極易患病。