新鮮銀耳怎麼晒乾 新鮮銀耳如何晒乾

1、將銀耳採收後，遇晴天可先預晒後再烘，既審成本烘乾後的銀耳維生素D的含量也高，也可啟動預熱熱泵銀耳烘乾機至42℃左右，直接將清洗挑選並瀝乾水分後的銀耳按約3KG/㎡均勻裝入烘盤推進銀耳烘乾房。

2、剛採收的新鮮銀耳，含水量較大，都在80%以上，晒乾需要3天左右的時間，使用銀耳烘乾機在15小時左右完成。初始溫度要低，從30℃開始，5小時左右，耳瓣含水率降至30%左右。

3、中期烘乾將溫度上升至55度左右，時間為5-8小時。烘乾前期和尾期溫度要低，中期溫度要高，如前期溫度過高，銀耳水分不易排出。

4、烘乾後期時，耳瓣已經接近乾燥，將溫度降至35度左右，待耳基也完全乾透，即完成烘乾。烘乾完成後，待冷卻與常溫一致時，對銀耳進行分級包裝貯藏。