環保酵素的作用和製作方法 環保酵素的作用和製作方法是怎樣的

1、作用

（1）農作物—自然化

改善土壤，不使用化學農藥減少蟲害，植物長得快。

（2）畜牧業—健康化

酵素是天然的空氣清新劑，在禽舍及糞便上噴灑環保酵素，能消除蒼蠅和惡臭。除蟲、除臭的效果讓家畜（禽）能在比較衛生的環境生活。

（3）排水系統—潔淨化

環保酵素能淨化家庭生活排水、食品加工廠排水及禽舍汙水對環境所造成的汙染。

（4）垃圾汙染—減低化

把生活垃圾（剩菜、水果皮等食物垃圾）善用，能減低社會處理垃圾的負擔及費用。

（5）家居生活—環保化

發酵的酵素能取代一般家用的化學清潔用品，適應於家庭養花或供給農戶使用，經濟、實惠又能照顧環境和自身的健康。

2、製作環保酵素的方法：

（1）環保酵素材料：黑糖（紅糖）1公斤， 鮮垃圾（蔬菜、果皮）3公斤，水：10公斤，容器可採用瓷器、陶器或膠桶。

（2）環保酵素製作過程：避免選用玻璃或金屬等無法膨脹的容器。可將酵素原料（如：茶渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。酵素原料避免使用魚、肉或油膩的廚餘。如果希望製作出來的酵素有清香的氣味，可加入橘子皮、檸檬皮及班蘭葉等有香味的蔬菜果皮。安裝酵素的容器需保有30%的發酵空間。若一時無法收集足夠份量的鮮垃圾，可陸續加入鮮垃圾，3個月的期限由最後一次加入當天算起。在容器上標示製作日期。酵素原料分解和發酵歷時3個月，請耐心讓整個過程完整進行。製作酵素時，請保持愉快的心情，懷著愛心做，酵素的品質會更好。環保酵素應該放置於客氣流通、陰涼處，避免陽光直接照射。切勿置放於冰箱內，低溫會降低酵素的活性。

（3）發酵過程：黑糖水需掩蓋過茶渣、果皮等酵素原料。如果原料浮上水面，需攪動使其沉浸於黑糖水中。製作初期，需要每天開啟瓶蓋，讓發酵的氣體往外流通，開蓋時會聽到“嗞嗞”聲，這就是發酵的聲音。如果沒有開啟瓶口，瓶子會被撐大，氣體溢滿無法釋放時，甚至會爆炸，請多留意。發酵期3個月後可使用。6個月或以上最好，發酵期越久，效果越佳，越陳越醇。

（4）留意發酵過程的變化：如果酵素液呈現黑色，表示腐敗不成功，需加入黑糖，再繼續發酵3個月。如果發現蟲或蒼蠅卵，需把蓋子密封，讓蟲卵失去與空氣接觸的機會而自行分解，從而加強酵素的蛋白質。如果在表層呈現白色，表示製作很成功，這層白色膜可直接檫在面板上當作護膚保養品。