雪花酥太軟了可以放冰箱嗎 雪花酥太軟了放冰箱好嗎

1、可以。一般的如果天氣比較涼快，氣溫不高的話，雪花酥做好後是可以直接放常溫儲存的，如果天氣比較熱，氣溫比較高的話，建議密封后放冰箱冷藏儲存。雪花酥是一種口感鬆脆酥軟的甜點，應在常溫、避免陽光的地方儲存。

2、製作方法：將餅乾掰碎，與葡萄乾和堅果混合均勻。鍋熱後先將黃油融化成液體，之後加入棉花糖，不斷翻拌，注意全程小火，不要糊鍋。棉花糖與黃油完全融合後，觀察糖漿變稠一些後，加入奶粉拌勻，直到奶粉全部融化後迅速離火。

3、加入餅乾碎、堅果和葡萄乾快速翻拌。等混合物稍涼後，趁熱帶上手套開始塑形。將混合物整理成表面平整，高度為1.5～2cm厚的糖塊。定型後在兩面篩上奶粉，雪花酥就做好了。之後按喜好切成小塊即可。

4、原料的質量決定了口感的高低，選用的棉花糖要小粒的，堅果可以任意搭配。熬糖也可以用電飯鍋來操作，開煮飯檔，鍋熱後就可以操作了。沒有模具可以用烤盤或者磁碟子代替。加熱攪拌是費力的工序，需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。