碧螺春如何鑑別好壞

1.外觀：好的碧螺春外觀鮮亮，肥壯有彈性，芽葉間距均勻，色澤翠綠。

2.香氣：好的碧螺春具有清香、鮮爽的獨特花果香，氣味純正，不含異味。

3.口感：好的碧螺春口感清甜，滋味醇厚，回甘甘爽，不顯澀澀味。

4.湯色：好的碧螺春湯色清亮透明，明亮透徹，以嫩藍或嫩黃為正宗色。

5.葉底：好的碧螺春葉底嫩翠鮮亮，葉形完整，細嫩柔軟。

綜上所述，好的碧螺春應該具有外觀良好、香氣濃郁、口感鮮甜、湯色清亮透明以及葉底嫩翠鮮亮等特點。