百香果蜜做法和儲存辦法

百香果蜜是一種非常受歡迎的果醬，具有豐富的口感和酸甜的味道。它可以用作麵包、蛋糕、餅乾等糕點的配料，也可以直接塗在麵包上享用。下面將介紹百香果蜜的製作方法和儲存辦法。

百香果蜜的製作方法如下：

1. 準備材料：百香果、砂糖、檸檬汁。

2. 切開百香果，用勺子將果肉刮出來。將果肉和種子放入攪拌器中，混合攪拌幾秒鐘。

3. 把攪拌好的百香果漿過濾掉籽渣，留下純汁液。

4. 將純汁液放入鍋中加熱，加入砂糖和檸檬汁，攪拌均勻。

5. 開火煮沸後，轉小火繼續煮煮約30分鐘至濃稠。

6. 關火後繼續攪拌幾分鐘，確保蜜糖充分融合。

7. 把煮好的百香果蜜倒入乾淨的瓶子中，待涼後蓋緊瓶蓋即可。

百香果蜜的儲存辦法如下：

1. 首先，確保瓶子是乾淨、乾燥無油漬的，可以用熱水燙消毒。

2. 在倒入百香果蜜之前，抹去瓶子口部的水珠，以防止水分滴入果醬中。

3. 將煮好的百香果蜜倒入準備好的瓶子中，填滿至瓶口。

4. 將蓋子蓋緊，確保密封。

5. 將儲存的百香果蜜放置在陰涼、乾燥、避光的地方，例如冰箱的冷凍室。冷凍室的溫度約為0攝氏度，可以幫助蜜糖儲存更久。

6. 如果沒有冷凍室，也可以放入冰箱的冷藏室儲存。冷藏室的溫度約為4攝氏度，能夠確保百香果蜜的質地和口感。

7. 在存放的過程中，不要將溼的勺子或其他工具放進百香果蜜中，以免引起腐敗。

百香果蜜的儲存期限約為6個月至1年。但是請注意，如果果醬出現異味或異色，或者有異常變質現象，一定要及時拋棄，不要食用。另外，在使用過程中，務必用乾淨的勺子取出果醬，以免導致細菌汙染。

希望以上的製作方法和儲存辦法可以幫助到你，享受美味的百香果蜜！