怎麼挑選新鮮香菇 香菇應該如何挑選

1、看個頭：個頭大的比小的好，肉更多。

2、看菌柄菌蓋：菌柄比較直、粗壯，菌蓋長得勻稱、有花紋狀的裂紋品質更好。菌蓋的邊緣是彎曲向裡的比較新鮮，展開的話比較老。

3、聞氣味：有菇類的清香而不是刺激性的味道。