烏雞蛋和普通雞蛋的區別有哪些 烏雞蛋和普通雞蛋的區別簡單介紹

1、外觀不同：烏雞蛋通常比普通雞蛋小一些，蛋殼很多都是綠色，也有些是白色或褐色的；普通雞蛋的外殼顏色多為土黃色、淡白色。

2、蛋黃不同：烏雞蛋的蛋黃比普通雞蛋更大，蛋清比普通雞蛋更粘稠。

3、營養成分不同：烏雞蛋中含有多種多樣營養元素，有機化學鈣成分是普通雞蛋的六倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之一，其膽固醇成分僅為普通雞蛋的五分之一，此外還含有鐵、鈣、錳、鋅、碘、硒等營養元素和高維生素E，磷脂和維生素b2的含量都比普通雞蛋更高。

4、價格不同：烏雞蛋由於營養保健功效要比普通雞蛋好，所以市場價格比普通雞蛋要高，通常是其2-3倍。