牛心的家常做法 牛心的家常做法介紹

1、牛心用流動的水沖洗乾淨血水，用手擠幹水分後放盤中，加入胡椒粉，料酒，澱粉和少量生薑末，拌勻後醃10分鐘。

2、生薑小米椒泡椒切碎末；青紅椒切圈，洋蔥切小塊。

3、炒鍋中倒入食用油，下生薑小米椒泡椒，煸出香味。

4、下醃好的牛心，快速翻炒。

5、炒約2分鐘左右，牛心變色時下洋蔥，青紅椒圈。

6、接著不停的翻炒，洋蔥斷生時加入精鹽。

7、炒勻後淋入紅油。

8、出鍋前撒入原味鮮，炒勻關火即可。