自己做酸梅湯如何做 自己做酸梅湯怎樣做

1、主料：烏梅50克、紅棗10個、五味子10克、幹山楂50克。

2、輔料：蟹黃50克、冰糖適量、水1500毫升。

3、烏梅乾、山楂幹、大棗、薄荷洗淨，如果是大塊兒的冰糖要敲碎。

4、烏梅、山楂、大棗和五味子一起入鍋(不要用鐵鍋)，加入清水，大火煮開後轉中火，保持沸騰煮約30分鐘。

5、加入冰糖，再煮10分鐘左右，期間嚐嚐味道，調節冰糖的用量。

6、最後加入鮮薄荷，立即關火。

7、冷卻至室溫後，過濾出固體。

8、再次細細過濾，即可飲用。