臘肉怎麼儲存不容易壞 臘肉儲存方法

1、真空冷藏儲存法。將臘肉切成小塊，封入真空包裝袋中。外面多裹幾層密封袋，放入冰箱中，以防竄味。低溫環境下細菌繁殖減緩，也能使臘肉儲存較長時間不壞。

2、保鮮膜冰箱冷凍儲存法。要長期儲存，可先把臘肉清洗乾淨，風乾水分，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，儲存一年以上都沒有問題。不過，不建議這樣做，因為臘肉還是剛剛風乾的臘肉味道最佳，如果冰凍太久，即使沒壞，在口感上也會大打折扣。

3、塑料薄膜埋土儲存法。把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用黏性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下儲存起來，這種儲存方法可以儲存長久3年之久不壞。